苯甲酸

英文名称：benzoic acid

中文名称2：安息香酸

英文名称2：carboxybenzene

CASNo 65-85-0

EINECS号：200-618-2

外观与性状：鳞片状或针状结晶，具有苯或甲醛的臭味。

在食品工业用塑料桶装浓缩果蔬汁，使用量2.0g/kg；

在果酱(不包括罐头)、果汁(味)型饮料、酱油、食醋中使用量1.0g/kg；

在软糖、葡萄酒、果酒中使用量0.8g/kg；

在低盐酱菜、酱类、蜜饯，使用量0.5g/kg；

在碳酸饮料中使用量0.2g/kg。由于苯甲酸微溶于水，使用时可用少量乙醇使其溶解

【产品用途】

1、用于染料载体、增塑剂、香料和食品防腐剂等的**

2、主要用于防腐；

3、用作化学试剂及防腐剂；

4、通常用作定香剂或防腐剂。也用作果汁饮料的保香剂。可作为膏香用入薰香香精。还可用于巧克力、柠檬、橘子、子浆果、坚果、蜜饯型等食用香精中。烟用香精中亦常用之；

5、防腐剂；抗微生物剂；

6、苯甲酸是重要的酸型食品防腐剂；

7、苯甲酸是重要的酸型饲料防腐剂。在酸性条件下，对霉菌、酵母和细小菌均有抑制作用，但对产酸菌作用较弱。的较适PH为2.54.0，一般以低于PH4.55.0为宜。

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